酱菜玻璃瓶生产厂家分享红萝卜腌制方法

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　　杞县人以地瓜和箩卜核心食、主餐的时期早就变为历史。有时吃上一次，大部分是源自抢先的目的和对营养元素的规定，并并并不是果腹充饥的务必。但是，杞县的匠人们将地瓜特做成红薯泥，把箩卜腌成酱红萝卜，其味道可就大不一样了。凡到过杞县，吃过这类当地特点的人，无不啧啧啧赞美杞人独具一格的别具匠心。

　　莫式的酱红萝卜堪称一绝，应说它的做法比较简单，取头茬胡萝卜清理去外皮，置黄豆酱中腌制二个月。接着取下箩卜，放进面袋里滚一下，把粘有全麦面粉的箩卜再放进酱里。腌成后，箩卜肉嫩脆香，甜咸兼顾。其色彩像玛瑙一样，晶莹透亮透红。听闻，莫式的酱红萝卜通常美味可口，主要是胡萝卜本身的缘故。外地胡萝卜韧皮部大，芯黄外红。而杞县胡萝卜韧皮部小，外观呈纺锤形，紫红色，从芯红到皮。

　　胡萝卜类型不一样的原因，当地广为人知那般一个传说：古代，杞县有一位卖萝卜咸菜的年轻人叫莫春，一位种胡萝卜的年轻人叫吴坡。一个种萝卜，一个泡酸萝卜，二人友情深厚，像亲弟兄一样，谁也必不可少谁。一天，吴坡暴病不幸遇难，莫春苦不堪言，在坟前痛哭流涕三天三夜。第三天夜里，南海观世音临凡，用金簪划了两亩地，嘱莫春认真农用地。莫春强忍悲痛，按观世音菩萨的叮嘱去做，结果培养出来的胡萝卜颜色红色，与外地的胡萝卜相去甚远。被金簪划入的两亩地，便是现阶段杞县东北地区的眉洲吴、西坡吴、前坡吴这三个村子。

　　酱菜瓶制造商讨论莫式酱红萝卜

　　以后，很多人 试着引进这一地区的胡萝卜类型，但不管怎样认真农用地，出现的胡萝卜仍并并不是原类型的口味;这大概是由于与坡吴三村的土水汽侯不一样引起吧。

　　酱红萝卜不可是大伙儿平常爱食的凉菜，也是酒席招呼客人的地方特色菜看，此外，它也是赠送亲戚朋友的佳品。

　　假若到中华旅游度假，不尝一尝带有中华当地特点的杞县红薯泥和酱红萝卜，这务必称作一种遗憾。